コーヒー歴半年の僕がたどり着いた誰でも簡単にコーヒーを美味しく入れる方法

2021年11月3日ブログ

今回はコーヒーを美味しくいれる方法を編み出したので紹介したいと思います。

在宅によって自宅にいる時間が増えたので、趣味としてコーヒーを始めました。

約半年間1日に2杯くらい入れ続けて、豆の量や水の量、ドリップの仕方など自分なりに試行錯誤してきました。

その研究の甲斐あってだいぶ美味しいコーヒーが入れられるようになりましたが、その方法はネットで探しても見つけることができなかったので記事にしてみようと思います。

自分でコーヒーを淹れても美味しくない！？

最初のうちはコーヒーを自分で淹れても美味しくありませんでした。

味が薄かったり、逆に濃すぎたり。

あとは味の濃さは問題ないのに深みというかコクが足りない・・・みたいなコーヒーになりがちでした。

何よりも大事なのは「自分が美味しいと思えるかどうか」です。

まずは自分の好みを知ることから始めましょう。

薄いコーヒーのほうが好きという人もいるでしょうし、少し苦いコーヒーのほうが好きという人もいます。

好みの味になるためには豆はどのくらいで、お湯の量はどれくらいにすればいいのかわかればOKです。

お店で飲めるような美味しいコーヒーを淹れられるようになるために何をすればいいのか考えてみましたが、自分なりに行き着いたのは以下の結論です。

美味しいコーヒーを淹れるためにおこなうべきこと５選

中でも「美味しい豆を使う」のと「蒸した時に抽出されたコーヒーを返す」の二つはとても重要でした。

前者は当たり前として・・・コーヒーの解説動画や記事を読んでも返しコーヒーをおこなっている人は全く見ません。

なので今回紹介するコーヒーの淹れ方は邪道なのかもしれません。

でも僕はこの方法で淹れるコーヒーが一番美味しいと思っています。

何よりも誰でもできるし、簡単なのでおすすめです。

ぜひ真似してみてください。

私がコーヒーを淹れるのに使用している道具は以下の通りです。

何も特別なものは用意する必要はありません。

使用する道具

道具については特別なものは使いません。

コーヒーを美味しく淹れる方法を解説していきます。

まず、美味しいコーヒーを淹れるのに、沸騰したてのお湯を使ってはいけません。

高温の場合、コーヒーから苦味や渋みといった成分が抽出されやすくなってしまいます。

温度	抽出されやすい成分	特徴
低温（92°〜96°）	酸や糖など粒子が小さく軽い成分	苦味や渋みといった溶け出しにくい成分の抽出を押さえられるが、軽い味わいになる傾向がある。
高温（100°〜）	軽い成分＋苦味や渋みなど粒子が大きく重い成分	苦味や渋味の成分が早く出てくる。